{"id":913,"date":"2024-01-30T19:18:03","date_gmt":"2024-01-30T19:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/18israel.com\/?p=913"},"modified":"2024-01-30T19:18:03","modified_gmt":"2024-01-30T19:18:03","slug":"pelo-de-rato-e-insetos-por-que-a-anvisa-tolera-bichos-nas-comidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/18israel.com\/pelo-de-rato-e-insetos-por-que-a-anvisa-tolera-bichos-nas-comidas\/","title":{"rendered":"Pelo de rato e insetos: por que a Anvisa \u2018tolera\u2019 bichos nas comidas?"},"content":{"rendered":"

A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) proibiu a comercializa\u00e7\u00e3o e a distribui\u00e7\u00e3o de alguns lotes de extrato de tomate em 2016, al\u00e9m de um lote de molho de tomate. De acordo com a ag\u00eancia, a puni\u00e7\u00e3o ocorreu ap\u00f3s a detec\u00e7\u00e3o de uma mat\u00e9ria estranha indicativa de risco \u00e0 sa\u00fade humana, pelo de rato. O tema repercutiu nas redes sociais principalmente pela justificativa dada pela Anvisa de que os fragmentos do animal ultrapassavam o limite \u201ctolerado pela legisla\u00e7\u00e3o\u201d. Ou seja, h\u00e1 uma margem para o consumo de penugem de ratos em alimentos? Sim! Parece assustador, mas o limite \u00e9 de um pelo de roedor para cada 100 gramas de produtos de tomate.<\/p>\n

A Anvisa explicou que a contamina\u00e7\u00e3o ocorre durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e \u00e9 um problema mundial. Ap\u00f3s a colheita, geralmente, o armazenamento n\u00e3o ocorre em um local limpo e controlado. \u00c9 nesse momento que o\u00a0roedor tem acesso ao alimento e o contamina.<\/p>\n

Quem determina este limite \u00e9 a RDC N\u00b0 14, de 28 de mar\u00e7o de\u00a02014, um conjunto de leis criado em 2014 que determina quanta \u201csujeira\u201d \u00e9 aceita num alimento sem que isso cause problemas de sa\u00fade para o consumidor.<\/p>\n

Limites<\/strong><\/h2>\n

O pelo de roedor n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica \u2018mat\u00e9ria estranha\u2019 encontrada comumente em alimentos. H\u00e1 tamb\u00e9m toler\u00e2ncia para fungos, areia e at\u00e9 insetos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 no Brasil que \u00e9 assim. Nos Estados Unidos, por exemplo, o\u00a0FDA\u00a0(Food\u00a0and\u00a0Drug\u00a0Administration), \u00f3rg\u00e3o respons\u00e1vel pelo controle dos alimentos no pa\u00eds, aceita fragmentos de animais em alimentos industrializados em n\u00edveis bem pr\u00f3ximos aos nossos.<\/p>\n

N\u00e3o existe uma periodicidade padr\u00e3o para que a fiscaliza\u00e7\u00e3o nos alimentos seja feita. As vigil\u00e2ncias sanit\u00e1rias dos Estados e munic\u00edpios costumam coletar as amostras e encaminham para um laborat\u00f3rio, respons\u00e1vel por fazer a an\u00e1lise. Caso seja verificado algum tipo de irregularidade, o produto \u00e9 recolhido. A fabricante corre o risco de ser multada, em\u00a0valores que v\u00e3o de 2 mil reais at\u00e9 1,5 milh\u00e3o de reais, ou pode ser interditada.<\/p>\n

Os fragmentos podem ser macros ou microsc\u00f3picos. Ou seja, podemos encontrar um pelo de rato inteiro ou em fragmentos t\u00e3o pequenos que n\u00e3o seja poss\u00edvel visualiz\u00e1-los a olho nu.<\/p>\n

E faz mal?<\/strong><\/h2>\n

A exist\u00eancia de pelo de rato e outros insetos nos alimentos, desde que dentro dos limites estabelecidos pela Anvisa, n\u00e3o faz mal para a sa\u00fade. Segundo Schmidt-Hebbel,\u00a0saber da exist\u00eancia do pelo de rato no molho de tomate, por exemplo, causa repulsa, mas n\u00e3o dano.<\/p>\n

Fonte:\u00a0UOL<\/a>\u00a0e\u00a0VEJA<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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